Присоединяйтесь

Кошерное меню. Рецепты, истории, традиции (Оксана Алексеева)

650 грн
Издательство: Книжники
Артикул:
Наличие: Есть в наличии

Быстрый заказ

Пожалуйста, укажите имя и свой номер телефона, чтобы мы могли связаться с Вами

captchacaptchacaptchacaptcha

Год издания: 2012
Cтраниц: 256
Язык: русский
Обложка: твердая
Формат: 13x2x21


В мировой кулинарии еврейская кухня занимает достойное и почетное место. И это объяснимо: она обогатилась традициями разных стран мира, сохранив свою уникальность и самобытность. Кошерные блюда — основа национальной еврейской кухни, знакомство с которой напоминает увлекательное путешествие в мир вкусов и ароматов. В этой книге — около 70 рецептов кошерных блюд. Лучшие повара ресторанов Москвы и Амстердама, Одессы и Иерусалима делятся секретами их приготовления. Кроме того, каждый найдет здесь немало полезных и дельных советов, с помощью которых вы — и в будни, и в праздники — обязательно приготовите что-нибудь особенно вкусное.



Содержание
 
Предисловие 
 
МЯСО
 
Чолнт
Эсик-флейш, или кисло-сладкое мясо
Каре ягненка
Лопатка ягненка в маринаде
Ягненок по-амстердамски
Баклажаны по-мароккански
Кус-кус с бараниной
Колдуны, или корисоны
Говяжий язык
Кутабы как миф
Мясной рулет
Настоящее чуду
Долма, или дурма
Пракес, или голубцы
 
ПТИЦА
 
Гефилте гелзеле
Ножки, или паргит
Утка с фруктами
Курица с черносливом и карамелью
Юх мит мондалах
Холодное «жидкое»
 
РЫБА
 
Гефилте фиш по-одесски
Гефилте фиш «по-любаровски»
Воздушный форшмак
Скумбрия под яблочным соусом
Рыба-матрешка
Семга в судаке
Палтус «под парусом»
Мой «мармеладный» тунец.
Царь-рыба дорадо
Рыба «в мешке»
Масляная рыба с черри
Рыба в томатном соусе
Скромное обаяние форели Тройная уха
 
ОВОЩИ
 
Чечевичная история
Гороховый паштет
Модные фалафели
Настоящие «синенькие»
Картофельное разнообразие
Вокруг кугеля
Горячий салат
Все цвета перца
Салат несуаз
Омлет-шакшука
 
МОЛОКО
 
Картофл ин милх
Фаршированные помидоры
Пирог с брынзой
Галушки
Творожные лепешки
Пшенная каша с тыквой
 
МУЧНОЕ И ДЕСЕРТЫ
 
Хала
Цимес, да и только!
Горькая сладость миндаля
«Золотое яблоко»
Оменташн
Тейгелэх и земелэх
Штрудель
Время для хлеба и хлеб ко времени
Алфавитный указатель блюд

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:




Интернет магазин Еврейская книга © 2015-2017
метро Петровка, «Книжный рынок», 83 ряд, 1-2 место Киев +38 (093) 364-30-15
jewishbook.kiev@ukr.net

 

Быстрый заказ
Пожалуйста, укажите имя и свой номер телефона, чтобы мы могли связаться с Вами

captchacaptchacaptchacaptcha