В корзине пусто!
Не хлебом единым. Секреты еврейской кухни (Сима и Михаэль Кориц)
Быстрый заказ
Пожалуйста, укажите имя и свой номер телефона, чтобы мы могли связаться с Вами
Год издания: 2010
Cтраниц: 464
Редактор: Горин, Борух
Язык: Русский
Обложка: твердая
Формат: 12x3x21
Перед вами путеводитель в страну кашрута, знакомящий читателя со всем разнообразием еврейских диетарных законов с точки зрения их практического соблюдения. Книга будет полезна и тем, кто только собирается сделать первые шаги на пути исполнения заповедей, и держащим кошерную кухню много лет. В доступной и краткой форме в ней изложены ответы на всевозможные вопросы кашрута, которые ставит современный мир.
Например, как, соблюдая кашрут, ходить в гости к друзьям или родственникам, которые его не придерживаются? Что делать со старым семейным сервизом, можно ли его откашеровать? Можно ли пользоваться микроволновкой, общей для всех сотрудников офиса? Чем питаться в поездках, если поблизости не оказалось кошерного ресторана? Можно ли воспользоваться посудой в некошерной гостинице? И еще многое другое, от элементарных основ и до тонкостей, узнает читатель этой книги. Даже знаток в вопросах кашрута найдет в ней для себя что-то новое и интересное.
Авторы, трудясь над книгой, не забывали о своей аудитории — русскоязычных евреях, образованных, интеллектуальных, пытливых и зачастую совершенно неискушенных во всем, что касается собственной культуры и религии. Поэтому в ней затронуты и сложные темы, в надежде, что читатель способен разобраться в любых тонкостях и усвоить материал без недоговоренностей и упрощений. Но книга окажется полезной и тем, кто хочет лишь ознакомиться с законами кашрута. Книгой можно пользоваться как тематическим справочником, заглядывая в нужный раздел по мере появления вопросов.
Зачем нужна такая подробная книга о кашруте?
Авторы на своем опыте знают, как непросто приходится человеку, принявшему решение соблюдать каш-рут. Обычно наиболее удобным пособием в таком случае является книга — она всегда под рукой, материал в ней расположен по темам, так, что не составляет труда найти ответ именно на тот вопрос, который в данную минуту вас интересует. Но как быть, если нужных сведений в тонкой книге не находится? Раввин — человек занятой, да и не всегда можно найти раввина, знающего русский язык. Поэтому зачастую получается, что неопытные хозяйки начинают пользоваться советами подруг и знакомых, которые почерпнули свои сведения, в свою очередь, от соседок или из слухов. Так складываются городские легенды, на протяжении поколений успешно курсирующие от одних баалей тшува к другим, и изжить подобные потоки дезинформации оказывается весьма нелегким делом, особенно на той стадии, когда к ним привыкли и «твердо знают», что дело обстоит именно так, хотя уже и не упомнят, откуда это знание пришло.
Кроме того, книга может оказаться весьма полезным пособием в семье, давно соблюдающей кашрут. Ведь как раз вещи, сталкиваться с которыми приходится нечасто, забываются. Тут-то и придет на помощь пособие, отвечающее на множество вновь и вновь возникающих вопросов, таких, например, как — можно ли включать посудомойку на субботний таймер и мыть в ней посуду в шабат? Какую посуду надо окунать, а какую нет? Надо ли иметь в холодильнике отдельные полки для молочного и для мясного? Можно ли отко-шеровать духовку на Песах? Что делать, если взяли молочной ложкой бульон из кастрюли, стоящей на огне? Можно ли пользоваться одноразовым противнем больше одного раза, не окуная его в микву? Как быть, если судьба занесла вас в ресторан или гостиницу с некошерной кухней? Насколько серьезны ограничения кашрута для больного, лежащего в больнице? Надо ли (и если да, то с какого возраста) делать перерыв между мясной и молочной пищей для ребенка? И так далее, и так далее, и так далее...
Содержание
Содержание
Об этой книге
Зачем нужна такая подробная книга о кашруте?
Как пользоваться книгой
Содержание
Введение
Общие представления о кашруте
Что означает слово «кошерный»?
Каков статус заповедей о кашруте и почему это так? Каков каббалистический смысл соблюдения кашрута?
В чем состоят основные принципы кашрута?
Немного истории
Кошерная — это действительно чистая, тщательно и скрупулезно отобранная, проверенная
и приготовленная пища
Соблюдение кашрута полезно для тела и души
Кашрут — способ защиты от ассимиляции
Законы кашрута — косвенное доказательство
Божественного происхождения Пятикнижия
Кашрут как выражение принципов морали
часть первая
Продукты питания
глава 1
Мясо
глава 2
Рыба
глава 3
Молоко и молочные продукты
глава 4
Яйца
глава 5
Овощи
глава 6
Дары священнику и десятины
глава 7
Фрукты
глава 8
Плоды седьмого года
глава 9
Вино
глава 10
Зерновые и хлеб
глава 11
Другие продукты
часть вторая
Кухня
глава 1
Кухонное оборудование
глава 2
Посуда для готовки
глава 3
Посуда для сервировки стола
глава 4
Обязанность кошерования посуды
глава 5
Как кошеруют посуду
глава 6
Кошерование разных видов посуды
глава 7
Очищение посуды в микве
часть третья
Приготовление пищи
глава 1
Запрет варить мясо в молоке
глава 2
Разделение между молочным и мясным
глава 3
Контакт мясного и молочного
глава 4
Соприкосновение еды и посуды
глава 5
Острая еда
глава 6
Выпечка
глава 7
Продукты, запрещенные из-за опасности
часть четвертая
Соблюдение кашрута в особых ситуациях
глава 1
Кошерность для младенцев и детей
глава 2
Соблюдение кашрута при болезни
глава 3
Кошерность лекарств и косметики
глава 4
Соблюдение кашрута в путешествии
глава 5
Временное пользование некошерной кухней
глава 6
Временное пользование некошерной кухней
Приложения
Глоссарий
Иллюстрации к тексту
Написать отзыв
Ваше Имя:Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо Хорошо
Введите код, указанный на картинке:
Похожие товары (10)
Недавно просмотренные товары
